Ruisleipäkö ei muka kelpaa? Tutkimukselle ei juuri tukea

MTV3:n haastattelemat asiantuntijat eivät allekirjoita Finravinnon julkaisemaa tutkimusta, jonka mukaan ruisleipä olisi menettänyt asemiaan suomalaisten ruokapöydissä.

– Ruisleipä on säilyttänyt asemaansa. Meidän valikoimiin on pikemminkin tullut vaan enemmän ruisleipiä ja nimenomaan 100-prosenttisesta rukiista tehtyjä leipiä, helsinkiläisen Stockmann Herkun tuoteryhmäpäällikkö Soili Saarinen paljastaa.

– Ihmiset ovat siinä mielessä tietoisia, että he haluavat syödä sataprosenttisesta rukiista ja kunnon juureen tehtyä leipää. Myös täysjyvävilja ja kaikenlaiset siemenleivät, joissa on terveellisiä osia, niin kyllähän ne ovat selvästi trendikkäämpiä kuin mikään vaalea leipä.

Oululaisen K-Citymarket Ruskon kauppias Risto Kontturi on samoilla linjoilla.

– Leipävalikoima kokonaisuudessaan on kasvanut aika paljon, että sitäkin kautta ostaminen hajautuu aika paljon, mutta kyllä ruisleipää menee erittäin paljon.

Karppileipien nousu ja tuho

– Karppileivistä oli buumi yhdessä kohdassa, mutta käytännössä ne ovat nyt lähes poistuneet valikoimista, Kontturi huomioi.

Kuopiossakin on pistetty merkille karppibuumin päättyminen.

– Vuodet ovat erilaisia ja niillä on erilaisia taustoja. Viime vuonna myytiin hirveästi karppaukseen suunnattuja leipiä ja nyt kysyntä leipämarkkinoilla on ehkä normalisoitunut, Pasi Toppari K-Citymarket Päivärannasta sanoo.

– Ruisleivän syömisen vähentyminen ei meidän myyntitilastoissa näy. Toki ihmisten ostaminen on ylipäätään tarkentunut kaikissa tavararyhmissä. Saatetaan keskittyä sellaisiin tuotteisiin, joissa on hyvä maku ja hyvä säilyvyys.

Topparin mukaan leipämarkkina on ollut haasteissa jo useamman vuoden, kun ihmiset korvaavat tuotteita lisääntyneen tarjonnan myötä kokonaan eri tuoteryhmillä.

Myös K-Citymarket Kupittaan kauppiaan, Jukka Aaltosen mukaan koko leipäala hakee tällä hetkellä paikkaansa, mutta ei osannut suorilta käsin sanoa, onko ruisleivän valta-asema suomalaisten sydämissä horjunut.

– Leipäalahan on kokonaisuudessaan vähän niiannut tänä vuonna. Käsituntuma on, että ainahan uutuudet ovat jostain pois, joten osasyynsä on varmasti tälläkin.

Osallistu keskusteluun

Palautelomake

ruusuja
risuja
kysymys
ehdotus

*

Kiitos palautteestasi!

Valitettavasti emme ehdi vastata jokaiseen viestiin henkilökohtaisesti.

Palautteen jättäminen ei onnistunut

Yritä hetken päästä uudelleen.