Mainos
Mainos

22.3 Lampaanlihapata ja chili-suklaadippi

Lampaanlihapata

  • 1 kg kuutioitua lampaanlihaa
  • 1 rkl ruokaöljyä
  • 2 rkl margariinia
  • 4 sipulia
  • 3 valkosipulin kynttä
  • 1 tl kurkumaa
  • 1 rkl raastettua inkivääriä
  • 1 tl kardemummaa
  • 2 tl kanelia
  • 1 dl maustamatonta jogurttia
  • 1 tl hienoa merisuolaa
  • 2 dl kylmää vettä
  • 4 dl silputtua pinaattia (esim. pakastepinaattia)
  • 2 tomaattia

Raasta sipulit ja murskaa valkosipulin kynnet. Kuumenna öljy ja margariini paksupohjaisessa padassa. Paista sipuliraastetta, valkosipulia, kurkumaa, raastettua inkivääriä, kardemummaa ja kanelia, kunnes niistä leviää keittiöön ihana tuoksu. Lisää lihakuutiot ja suola. Anna lihojen ruskistua hetki. Lisää jogurtti. Mitä rasvaisempaa jogurttia käytät, sitä paremmin se kestää kuumentamista. Tähän tarkoitukseen sopii esim. turkkilainen luonnonjogurtti.

Kuutioi tomaatit. Lisää kastikkeeseen tomaattikuutiot, vesi ja pinaatti. Keittele hiljalleen kannen alla tai pane pata tunniksi hautumaan 170 asteiseen uuniin. Kun liha on kypsää ja pehmeää, tarjoile keitetyn riisin ja leivän kanssa. Tämä herkku on parhaimmillaan vasta seuraavana päivänä, joten jos maltat, valmista se aina päivä etukäteen.

Chili-suklaadippi

  • 300 g tummaa suklaata
  • 1 tl cayennenpippuria
  • (tai käytä tummaa chilisuklaata, jossa on vähintään 70% kaakaota, esim. Plamil)
  • 2 rkl hunajaa
  • Dipattavaksi:
  • Hedelmäpaloja
  • Vaahtokarkkeja
  • Keksejä yms.

Sulata suklaa vesihauteessa. Sekoita sitä sulamisen aikana puulastalla varovasti, ettei vesihöyryä joudu suklaaseen. Sekoita cayennenpippuri ja hunaja suklaan joukkoon. Dippaa hedelmiä yms. suklaaseen ja nauti heti.

Reseptit: Sanna Miettunen

Kommentoi

Uusimmat: Lifestyle

Mainos

Käytämme palveluissamme evästeitä parantaaksemme palveluiden käyttökokemusta. Jatkamalla palvelun käyttöä hyväksyt evästeiden käytön. Tutustu päivitettyyn tietosuojakäytäntöömme