Mainos

Hittiresepti leviää Facebookissa: Kirsin helppoja lihapiirakoita ylistetään järjettömän hyviksi – "yllätyin itsekin"

Kotiruokaa Kirsin tapaan -blogia pitävä Kirsi Paukkonen jakoi sosiaalisessa mediassa uunilihapiirakkareseptin, joka on hurmannut jo sadat suomalaiset.

Reilu vuosi sitten kesällä joensuulaisen Kirsi Paukkosen alkoi tehdä yhtäkkiä mieli lihapiirakoita. Kotiruokaa Kirsin tapaan -blogia pitävä Kirsi oli hankkinut kotikeittiönsä varustukseen rasvakeittimen, mutta halusi kuitenkin tällä kertaa välttää sen käyttöä. Kirsi päätti kokeilla uunilihapiirakoiden valmistamista.

– Muistan elävästi ensimmäisen kerran, kun tein näitä. Oli viime vuoden heinäkuu ja lämmintä oli joku +26 astetta. Idea lihiksistä tuli yhtenä hetkenä ja minun luonteelleni ei sovi siirtää jotain asiaa hamaan tulevaisuuteen, vaan kaikki pitää tapahtua nythetipaikalla, Kirsi nauraa.

Kirsin asunto lämpeni kesähelteillä entistä kuumemmaksi, kun tehokas kotikokki alkoi pyöritellä peltiä toisen jälkeen uuniin paistumaan.

– Se oli entuudestaan tiedossa, että lihapiirakat tehdään munkkitaikinaan ja kaikki ainekset ovat niin simppeleitä, että löytyvät lähes joka kodista. Meillä suositaan leivonnassa kuivahiivaa koska inspiraatio iskee yleensä yhtäkkiä ja silloin ei ole aikaa juosta kauppaan tuoreversiota hakemaan, Kirsi kertoo reseptistä MTV:n Makuja.fi-ruokasivustolle.

"Yllätyin itsekin"

Ruokabloginsa lisäksi Kirsi päätti jakaa kokemuksensa onnistuneista uunilihapiirakoista myös sosiaaliseen mediaan. Kirsi jakoi reseptin muun muassa Facebookin suosittuun Kotiruokaryhmä-yhteisöön, jossa siitä muodostui nopeasti hittiresepti. Nyt lähes päivittäin ryhmään ilmestyy ainakin yksi päivitys uunilihapiirakoista, kun joku on päättänyt kokeilla Kirsin reseptiä. Lähes poikkeuksetta kaikki ovat kehuneet uunilihapiirakoita järjettömän hyviksi.

Kirsin vinkki: "Lihapiirakat kestävät hyvin pakastusta. Itse pakastan annospusseihin, näppärä sulatella mieliteon tullessa!"

– Yllätyin itsekin kuinka samankaltaisia uuniversioista tuli uppopaistettuihin verrattuna. Maku on mainio! Tämä on hyvä vaihtoehto heille, jotka eivät uskalla uppopaistaa tai haluavat vältellä sellaisia rasvaisia tuotteita. Jotkut kommentoijat Facebookissa ovat kertoneet, että uuniversiot eivät aiheuta närästystä kuten uppopaistetut tekevät.

– Eihän nämäkään toki mitään terveysruokaa ole, mutta tarvitseeko kaiken aina olla? Ilmeisesti nämä uunilihikset ovat maistuneet ihmisille, kommentteja on tullut paljon erinäisissä ryhmissä, Kirsi iloitsee.

Kuvalliset ohjeet lihapiirakoiden valmistamiseen löydät Kirsin blogista.

Nämä uunilihapiirakat maistuvat vähintäänkin yhtä hyviltä kuin uppopaistetut versiot! Resepti on Kotiruokaa Kirsin tapaan -bloggaaja Kirsi Paukkosen käsialaa.

Riittoisuus 18-20 kpl

    Taikina

    • 5 dl täysmaitoa
    • vajaa 0,5 dl sokeria
    • 1 tl suolaa
    • 2 pss kuivahiivaa
    • 13 dl vehnäjauhoja
    • 100 g voisulaa

    Täyte

    • 500 g jauhelihaa
    • 2 sipulia
    • 2-3 dl kypsää puuroriisiä
    • (keitettyä kananmunaa hakkeena täytteen joukkoon mikäli haluaa)
    • suolaa
    • mustapippuria
    • jauhelihamaustetta
    • paprikajauhetta

    Lisäksi

    • 1 kananmuna reunojen sulkemiseen
    • Paistamisen jälkeen noin 150 g voisulaa lihisten voiteluun

    Valmistusohje

    Kirsin vinkki: Tästä määrästä kannattaa tehdä 18 lihapiirakkaa, jotta niistä tulee mahdollisimman saman kokoisia. Lihiksiä paistetaa 6 kappaletta per pellillinen. 

    Kuvalliset ohjeet löydät Kirsin blogista.

    Ohjeet: 

    1. Keitä riisi kypsäksi.  Tee sitten taikina: Lämmitä maito 42 asteiseksi ja lisää joukkoon hiiva, suola ja sokeri. Anna tekeytyä viitisen minuuttia. Lisää vähitellen vehnäjauhoja. Alustamisen loppuvaiheessa lisää voisula joukkoon. Laita taikina kohoamaan vesihauteeseen.

    2. Ruskista jauheliha ja lisää joukkoon pilkottu sipuli, pyörittele hetki pannulla. Mausta jauheliha. Lisää kypsä riisi joukkoon ja lisää mausteita tarpeen mukaan.

    3. Jaa kohonnut taikina neljään osaan. Jaa osat vielä viiteen osaan (yhteensä 18-20 taikinapalloa).

    4. Kauli taikinapallot soikeiksi noin 0.5 cm paksuiksi läkkäröiksi. Lisää toiselle puolelle reipas ruokalusikallinen täytettä, sen jälkeen voitele kananmunalla reuna ja nosta toinen taikinapuoli täytteen päälle. Painele kiinni. Tee näin joka palalla. 

    5. Kypsennä uunin keskitasolla 220 asteessa noin 20 minuuttia. Voitele kypsät lihapiirakat voisulalla ja anna niiden levätä hetki, että pehmenevät. Tarjoile esim lenkkipalan, sinapin, ketsupin ja kurkkusalaatin kanssa.

    VINKKI! Tästä määrästä tulee 3 uunipellillistä. Aina yhden pellillisen ollessa paistumassa, laita toinen pellillinen hellan päälle, kohoavat siinä näpsäkästi hukkalämmön avulla vielä lisää. Voit käyttää myös grahamjauhoja tai vehnäjauhojen kanssa osan ruisjauhoa. Täysjyväkin käy.

    Lihapiirakat kestävät hyvin pakastusta. Ne voi pakastaa annospusseihin ja sulatella aina, kun mieli tekee!

    Palautelomake

    ruusuja
    risuja
    kysymys
    ehdotus

    *

    Kiitos palautteestasi!

    Valitettavasti emme ehdi vastata jokaiseen viestiin henkilökohtaisesti.

    Palautteen jättäminen ei onnistunut

    Yritä hetken päästä uudelleen.

    MTV käyttää palveluissaan evästeitä tarjotakseen paremman käyttökokemuksen. Pyydämme sinua perehtymään uudistuneeseen tietosuoja- ja evästekäytäntöömme, joka on saatavissa osoitteessa www.mtv.fi/yritys/tietosuoja.

    Hyvä asiakkaamme, tarjotaksemme teille entistä parempaa palvelua olemme päivittäneet MTV:n palveluiden käyttöehtoja. Voitte perehtyä ehtoihin, jotka ovat saatavissa osoitteessa www.mtv.fi/yritys/kayttoehdot