Mainos

Kari Aihinen vinkkaa helpon kanareseptin, jota kaikki rakastavat: Nyt testaamaan "Matinkylän kanaa"

Ravintola Savoyn keittiömestari, televisiostakin tuttu kokki Kari Aihinen valmisti Huomenta Suomen Makujen aamu -ohjelmassa herkullista, aasialaissävytteistä Matinkylän kanaa.

Keittiömestari Kari Aihisen "Matinkylän kana" on peräisin Savoyn henkilökunnalta, tarkemmin ottaen se on Savoyn sous chef Pauli Ojalan käsialaa. 

– Resepti syntyi aikoinaan, kun Pauli oli muuttanut lapsuudenkodistaan Espoon Matinkylään ja aloittanut työt Savoyssa. Henkilökuntamme oli saman tien myyty tämän maukkaan kanaruoan edessä – ja on sitä yhä, Aihinen kertoo tuoreessa Kape 24h -kirjassaan, jossa resepti myös esitellään.

Aihinen valmisti Matinkylän kanaa Huomenta Suomen Makujen aamu-ohjelmassa. Se on versio thaimaalaisesta pad kra pao gai -ruoasta. Annos tarjoillaan riisin ja paistetun kananmunan kera.  

Kari Aihisen Matinkylän kana (eli thaimaalaisittain Pad kra pao gai)

Tämä resepti on Savoy- ravintolan suosituin henkilökunnan ruoka. Eikä ihme. Thaimaalaisittain maustettu kana, riisi ja paistettu kananmuna on maukas ja loistava ateria!

4 annosta

  • 1 sipuli
  • nippu kevätsipulia
  • 1 ruukku thai-basilikaa
  • 1-2 valkosipulinkynttä
  • 1 tuore chilipalkoa
  • 400 g broilerinjauhelihaa
  • seesamiöljyä paistamiseen
  • 1 rkl soijakastiketta
  • 2 rkl kalakastiketta
  • n. 1 tl sokeria
  • mustapippuria
  • limetin mehua

tarjoiluun

  • keitettyä jasmiiniriisiä
  • 4 paistettua kananmunaa
  • thai-basilikaa

Valmistusohje

Kuori ja suikaloi sipuli. Leikkaa kevätsipuli renkaiksi ja hienonna thai-basilika. Kuori valkosipulinkynnet ja hienonna ne sekä chilipalko.

Ruskista jauheliha kevyesti paistinpannulla seesamiöljyssä ja ota liha hetkeksi sivuun. Lisää pannulle seesamiöljyä ja kuullota sipuli miltei kypsiksi. Lisää valkosipuli ja chili ja kypsennä minuutin verran.

Sekoita joukkoon kypsä jauheliha, kevätsipulirenkaat ja thai-basilika. Mausta soijakastikkeella, kalakastikkeella, sokerilla ja mustapippurilla (suolaa et tarvitse, koska kala- ja soijakastike ovat suolaisia). Lisää limetin mehu juuri ennen tarjoilua. Tarjoile paistettujen kananmunien ja keitetyn jasmiiniriisin kanssa.

Palautelomake

ruusuja
risuja
kysymys
ehdotus

*

Kiitos palautteestasi!

Valitettavasti emme ehdi vastata jokaiseen viestiin henkilökohtaisesti.

Palautteen jättäminen ei onnistunut

Yritä hetken päästä uudelleen.

MTV käyttää palveluissaan evästeitä tarjotakseen paremman käyttökokemuksen. Pyydämme sinua perehtymään uudistuneeseen tietosuoja- ja evästekäytäntöömme, joka on saatavissa osoitteessa www.mtv.fi/yritys/tietosuoja.

Hyvä asiakkaamme, tarjotaksemme teille entistä parempaa palvelua olemme päivittäneet MTV:n palveluiden käyttöehtoja. Voitte perehtyä ehtoihin, jotka ovat saatavissa osoitteessa www.mtv.fi/yritys/kayttoehdot