Mainos
Mainos

Vaniljan hinta pomppasi taivaisiin – miten käy suomalaisten suosikkijäätelön?

Vaniljantuotannon ongelmat ovat saaneet hinnat nousuun. 

Maailman suurin vaniljantuottajamaa Madagaskar on ongelmissa vaniljantuotannon kanssa. Tuotantovaikeudet ovat nostaneet vaniljan hintoja 120 prosentilla viime vuoteen verrattuna.

Vaniljan hinta on noussut vuodesta 2012 asti. Viidessä vuodessa kilohinta on noussut 14 punnasta 155 puntaan. Jäätelötehtaille hintojen nousu tarkoittaa isoa kuluerää. 

Vanilja on sahramin jälkeen toiseksi kallein mauste maailmassa. 

Vaniljan kasvattaminen ei ole helppoa. Kasvi alkaa tuottaa hedelmää vasta kolmen kasvuvuoden jälkeen. Myös kasvualue on hyvin rajattu. Vaniljan poimimis- ja kuivaamisprosessit puolestaan kestävät kolmesta kuuteen kuukauteen, joten tuotanto on hidasta.

Hintojen nousun ennakoiminen on saanut paikalliset viljelijät korjaamaan satoa liian aikaisin, mikä puolestaan on johtanut laadun heikentymiseen. Arvokas sato on houkutellut myös varkaita.

Hintojen nousu ja laadun heikkeneminen saattaa saada elintarviketeollisuuden etsimään vaihtoehtoja luonnolliselle vaniljalle, uutisoi Food Business News.

Vaniljantuottajat ennustavat tilanteen olevan kuitenkin ohimenevä. 

Lähde: Independent


Käytämme palveluissamme evästeitä parantaaksemme palveluiden käyttökokemusta. Jatkamalla palvelun käyttöä hyväksyt evästeiden käytön. Tutustu päivitettyyn tietosuojakäytäntöömme