Mainos
Mainos

Vastustamaton pekoniherkku – kokeile aamupalaksi tai hiihtoevääksi

Makuja-keittiössä loihdittiin tiistaiaamuna perinteisiä brittiläisiä skonsseja pekonilla höystettynä.

Makuja-keittiössä syntyi tiistaiaamuna satsi perinteisistä brittiläisiä skonsseja. Britanniassa asunut Makuja-kokki Jenni Höijer loihti suolaisen skonssitaikinan paistetusta pekonista, pinjansiemenistä ja juustoraasteesta. Skonssien leipominen kotioloissa on helppoa, kun muistaa muutaman seikan.

– Tärkeää on se, että taikina sekoitetaan nopeasti. Sekoituksen voi tehdä käsin tai koneen kanssa. Liikaa ei siis saa työstää tai vaivata taikinaa. Mitä enemmän taikinaa työstää, sitä huonommin se nousee uunissa, Jenni Höijer neuvoo.

Katsomo-video ei ole saatavilla

Taikinasta leikataan pyöreitä skonsseja esimerkiksi piparimuotilla. Leikkaaminen kannattaa suorittaa jämäkästi, jotta muotin reuna ei pääse painamaan taikina lyttyyn. Kun skonssit asetellaan pellille, ne voidellaan ennen uuniin laittoa vielä kananmunalla. Tärkeää on seurata, ettei kanamunaa pääse valumaan skonssin reunalle.

– Pekoniskonssit maistuvat hyvin teen kanssa nautittuna aamupalana tai niitä voi ottaa myös hiihtoreissulle evääksi, vinkkaa Jenni Höijer.

Pekoniskonssit voi nautiskella esimerkiksi tuorejuuston kera. Kokeile reseptiä kotona:

(MTV3)

Käytämme palveluissamme evästeitä parantaaksemme palveluiden käyttökokemusta. Jatkamalla palvelun käyttöä hyväksyt evästeiden käytön. Tutustu päivitettyyn tietosuojakäytäntöömme