Mainos
Mainos

Malesialaiset lihavartaat marinoidaan mausteisessa kookosmaidossa. Herkulliset vartaat tarjotaan tulisen maapähkinäkastikkeen kera. Keitetty riisi sopii hyvin lisukkeeksi.

4 annosta

  • 800 g paahtopaistia
  • 12 liotettua puuvarrasta

Marinadi

  • 2 tl kurkumaa
  • 1 tl currya
  • 1 tl jauhettua juustokuminaa
  • 1 tl sambal oelek -tahnaa
  • 1 tl raastettua sitruunankuorta
  • 1 tl suolaa
  • 1 rkl fariinisokeria
  • 4 rkl kookosmaitoa tiivisteenä

Kastike

  • 3 tl kookospähkinä- tai maissiöljyä
  • 6 pientä, kuivattua chilipalkoa hienonnettuna
  • 2 hienonnettua sipulia
  • 4 puristettua valkosipulinkynttä
  • 1 tl sambal oelek -tahnaa
  • 3 dl kookosmaitoa
  • 4 rkl maapähkinävoita
  • 2 rkl makeaa soijakastiketta
  • 2 rkl vastapuristettua sitruunamehua
  • suolaa

Valmistusohje

1. Leikkaa liha 2 cm:n kuutioiksi. Sekoita marinadi. Kun kaikki sokeri on liuennut, pane lihat marinoitumaan. Anna marinoitua viileässä vähintään tunti, välillä lihaa kääntäen.

2. Kuumenna kattilassa öljy kastiketta varten. Lisää sipulit, valkosipulinkynnet ja hienonnetut chilit. Sekoita huolella ja lisää sambal oelek. Lisää kookosmaito ja hauduta 2 minuuttia koko ajan sekoittaen. Lisää maapähkinävoi sekä soija ja jatka sekoittamista, kunnes kastike on sakeaa ja kermaista. Mausta sitruunamehulla ja suolalla.

3. Pujota lihapalat vartaisiin ja grillaa noin 5 minuuttia. Kääntele välillä. Tarjoa vartaat kastikkeen ja keitetyn riisin kera.

Käytämme palveluissamme evästeitä parantaaksemme palveluiden käyttökokemusta. Jatkamalla palvelun käyttöä hyväksyt evästeiden käytön. Tutustu päivitettyyn tietosuojakäytäntöömme