Mainos
Mainos

Vaikket olisi tottunut käyttämään maa-artisokkaa keittiössä, kokeile tätä piirasta. Maa-artisokalla on mieto, luonnollinen maku, joka sopii hienosti piiraskuoreen. Tarjoile piiras lounaana salaatin kera tai ruokalajina seisovassa pöydässä.

Neljälle

Pohja

  • 2 valmista (pakaste-) voitaikinalevyä

Täyte

  • 200 g maa-artisokkaa (n. 8 kpl)
  • 1 rkl voita
  • 1 dl kuohukermaa
  • 2 kananmunaa
  • leikattua lehtipersiljaa
  • suolaa ja valkopippuria

Valmistusohje

1. Lämmitä uuni 200 asteeseen ja sulata voitaikinalevyt. Kaulitse levyt 1 millin paksuisiksi. Päällystä pieniä annosvuokia tai iso piirasvuoka taikinalla. Vuoraa vuokien reunat alumiinifoliokaistaleella, jotta taikina paistamisen aikana pysyy paikallaan. Pistele pohjat haarukalla. Esipaista 3–4 minuuttia ja poista foliokaistaleet.

2. Kuori, huuhtele ja suikaloi maa-artisokat. Keitä suikaleet nopeasti hieman suolatussa vedessä voin kera. Anna jäähtyä hieman. Riko munat kulhoon ja sekoita kerma ja lehtipersilja joukkoon. Mausta suolalla ja vastajauhetulla pippurilla.

3. Levitä maa-artisokkasuikaleet esipaistettuihin taikinakuoriin ja kaada munasekoitus päälle. Paista 15–20 minuuttia tai kunnes täyte on jähmettynyt.

Käytämme palveluissamme evästeitä parantaaksemme palveluiden käyttökokemusta. Jatkamalla palvelun käyttöä hyväksyt evästeiden käytön. Tutustu päivitettyyn tietosuojakäytäntöömme