Mainos
Mainos

Kahden vuorokauden marinointi antaa murealle lihalle hieman happaman maun. Tarjoa grillattu filee rapean salaatin kera.

6 annosta

  • 1 kg häränfileetä
  • 2 tl japanilaista soijakastiketta
  • 2½ dl punaviiniä
  • 2 1/4 dl rakuunaviinietikkaa
  • 1 pieni timjaminippu
  • 2 laakerinlehteä
  • vajaa 1/4 tl raastettua muskottia
  • 1 sitruuna
  • 1 porkkana

Valmistusohje

1. Kuori ja viipaloi sipuli ja porkkana. Pese sitruuna huolella ja leikkaa viipaleiksi. Puhdista liha terävällä veitsellä. Sekoita soija, viini, viinietikka, timjami, laakerinlehdet, muskotti, sipuli, porkkana ja sitruuna marinadiksi.

2. Pane liha tiiviisti kulhoon. Kaada päälle marinadia, kunnes se peittää lihan, ja pane kulho viileään kahdeksi vuorokaudeksi. Kääntele lihaa muutamia kertoja marinoimisen aikana.

3. Kuivaa lihan pinta ja grillaa miedolla lämmöllä, kunnes sisälämpötila on sopiva. 60-asteisen liha kypsyysaste on medium. Grillausaika on noin 10-15 minuuttia fileen paksuudesta ja grillin lämpötilasta riippuen. Tarkista lämpötila lihalämpömittarilla fileen paksuimmasta kohdasta. Anna fileen vetäytyä hetki ennen leikkaamista.

Käytämme palveluissamme evästeitä parantaaksemme palveluiden käyttökokemusta. Jatkamalla palvelun käyttöä hyväksyt evästeiden käytön. Tutustu päivitettyyn tietosuojakäytäntöömme