Mainos
Mainos

Mustikoilla koristeltu kermainen vaahto

Tämä jälkiruoka on joustava, sillä siihen voi lisätä oman maun mukaisen hedelmäyhdistelmän.

4 hengelle

  • 6 isoa munan keltuaista
  • 6 rkl sokeria
  • 0,9 dl Vin Santoa tai Marsala-viiniä
  • 2,5 dl 35% kermaa
  • 1,2 dl tuoreita mustikoita

Valmistusohje

- Asettele munankeltuaiset metalliseen kulhoon. Sekoita sokerin ja Vino Santon tai Marsala-viinin kanssa. Hyvä sääntö on, että jokaista keltuaista kohden tulee yksi ruokalusikallinen jokaista muuta ainesta.

- Laita vesi kiehumaan. Pienennä lämpö ja laita metallikulho veden päälle. Vispaa keltuaissekoitusta käsin 8 minuuttia tai kunnes se on vaaleaa ja kermamaista. Ole tarkkana tai muuten tuloksena on munakokkeli. Aseta kulho syrjään ja anna jäähtyä.

- Vispaa kerma toisessa kulhossa sähkövatkaimella.

- Yhdistä vispattu kerma varovasti keltuaissekoitukseen kumilastalla auttaen. Laita jääkaappiin noin 30 minuutiksi tai kunnes vaahto on tarjoiltavaa. Tarjoile laseista ja asettele mustikoita annosten päälle.

Käytämme palveluissamme evästeitä parantaaksemme palveluiden käyttökokemusta. Jatkamalla palvelun käyttöä hyväksyt evästeiden käytön. Tutustu päivitettyyn tietosuojakäytäntöömme