Mainos
Mainos

Alunperin ruisleipiin tehtiin reikä keskelle siksi, että suurena leivontapäivänä leivät ripustettiin vartaaseen kattoon kuivumaan. Nykypäivänä reiällä on lähinnä koristeellinen merkitys.

Kuusi leipää

  • 50 g hiivaa
  • 5 dl maitoa
  • 50 g voisulaa
  • ½ rkl suolaa
  • 1 dl siirappia
  • 1 tl leipämaustetta
  • n. 16 dl ruissihtijauhoa

Valmistusohje

1. Liuota hiiva 37-asteiseen maitoon ja sekoita siihen loput ainekset, vaivaa lopuksi joukkoon niin paljon jauhoa, että syntyy joustava taikina. Vaivaa, peitä ja nostata 45 minuuttia.

2. Vaivaa taikinaa leivinpöydällä. Jaa taikina kuuteen osaan ja kauli paloista pyöreitä matalia leipiä. Tee leipien keskelle muotilla reikä. Nosta aina kaksi leipää yhdelle leivinpaperin peittämälle pellille. Peitä leivät ja anna nousta noin 30 minuuttia.

3. Kuumenna uuni 200 asteeseen. Paista leipiä juuri uunin keskitason alapuolella noin 35 minuuttia, tai kunnes niissä on hieno väri. Jäähdytä ritilällä peitettyinä.

Käytämme palveluissamme evästeitä parantaaksemme palveluiden käyttökokemusta. Jatkamalla palvelun käyttöä hyväksyt evästeiden käytön. Tutustu päivitettyyn tietosuojakäytäntöömme