Mainos
Mainos

Syksyn maukkaimpaan leipään tarvitset vuohenjuustoa ja puoli kiloa omenoita. Taikinan kohoamiseen kannattaa varata aikaa noin kaksi tuntia.

Ainekset

  • 5 dl vettä
  • 15 g hiivaa
  • suolaa
  • 12 dl vehnäjauhoja
  • 1 dl oliiviöljyä
  • 500 g omenoita
  • 200 g vuohenjuustoa
  • timjamia

Valmistusohje

Liota veteen hiiva ja suola. Lisää vehnäjauhot desi kerrallaan puuhaarukalla vatkaten. Kun vatkaaminen ei enää onnistu, lisää oliiviöljy. Siirry vaivaamaan käsin tai yleiskoneella. Käsin vaivaten aina on noin 12 minuuttia, koneella kahdeksan minuuttia.

Peitä taikina liinalla ja anna kohota kaksinkertaiseksi tai kaksi tuntia.

Poista omenista siemenkota ja siivuta omenat poikittain. Siivuta juusto.

Öljyä uunipelti tai iso uunivuoka. Jaa kohonnut taikina kahteen osaan ja kauli osista pellinkokoiset neliöt. Nosta toinen taikinalevyistä öljyttyyn pannuun. Asettele taikinalle omena- ja juustosiivut. Ripottele päälle timjami. Nosta toinen taikinalevy leivän kanneksi. Nipistä taikinalevyt reunoista yhteen.

Voitele leipä öljyllä ja paita 225-asteisessa uunissa 20 – 30 minuuttia.

Käytämme palveluissamme evästeitä parantaaksemme palveluiden käyttökokemusta. Jatkamalla palvelun käyttöä hyväksyt evästeiden käytön. Tutustu päivitettyyn tietosuojakäytäntöömme