Mainos
Mainos
grillikuume_valkonen_kansi

VIDEO: Grillikuume-tuomarit paljastavat salaisuutensa – näin valmistuu täydellinen makkara

Grillikuume-ohjelman tuomarit Kari Aihinen ja Tatu Lehtovaara kertovat, mitkä asiat täytyy ottaa huomioon kotitekoisen makkaran valmistuksessa.

Grillikuume-ohjelman kuudennessa jaksossa kilpailijat saavat tehtäväkseen valmistaa itse makkaraa. Kilpailijat ottavat klassikkohaasteen vastaan sekavissa tunnelmissa, ja lihamyllyt kaivetaan esiin. 

Millainen sitten on hyvä makkara?

– Paatokseen asti puhutaan hyvästä mausta, mutta kyllä suutuntuman pitää olla myös miellyttävä. Siellä ei voi tulla mitään huonoja paloja, Kari Aihinen toteaa.

– Rakenne ja maku, mies kiteyttää.

Myös Tatu Lehtovaaralla on tärkeä ohje makkaran kotivalmistukseen.

– Pointti on siinä, että massa on emulsio, eli sitä pitää sekoittaa hissun kissun ja lisätä sinne esimerkiksi jääpaloja. Jää sulaa, ja vesi emulgoituu massan joukkoon, tuomari selittää.

– Kun veden saa massan sisään, niin se pysyy siellä kypsennyksen ajan, mies tietää. 

Grillikuume MTV3-kanavalla keskiviikkoisin klo 20.05.

Mainos

Käytämme palveluissamme evästeitä parantaaksemme palveluiden käyttökokemusta. Jatkamalla palvelun käyttöä hyväksyt evästeiden käytön. Tutustu päivitettyyn tietosuojakäytäntöömme