Mainos

5. jakso: Heidin chorizopiiraat

Heidin gluteenittomissa piiraissa maistu välimerelliset maut yrttien ja chorizon ansiosta.

Taikina

100 g voita
100g turkkilaista paksua jogurttia
3 dl gluteenitonta jauhoseosta
1 tl psylliumia
1,5 tl leivinjauhetta 

Täyte

1 iso paprika
3 valkosipulinkynttä
tuoretta rosmariinia
tuoretta timjamia
oliiviöljyä
chilijauhetta
savupaprikajauhetta
suola
mustapippuria
300 g bataattia kuorittuna
150 g chorizomakkaraa
125 g ricotta juustoa
100 g cheddarraastetta
n.1 rkl ranskankermaa
2 keltuaista

Koristelu

timjamia
rosmariinia 

Vatkaa voi ja jogurtti sähkövatkaimella sekaisin. Sekoita kuivat aineet yhteen ja sekoita vatkaimella tai käsin voi-jogurtti seokseen. Laita jääkaappiin asettumaan. Puolita paprika, poista sisus ja kanta. Laita uunivuokaan kuorimattomien valkosipulinkynsien kanssa ja paahda 200 asteisessa uunissa 10 min.

Kuori, halkaise ja leikkaa bataatti noin 0,5 cm paksuisiksi siivuiksi. Ripota siivuille hieman öljyä ja suolaa. Kuori myös chorizomakkara ja siivuta saman paksuisiksi kuin bataatti. Lisää ne uuniin ja jatka kaikkien aineksien esipaistoa vielä noin 5 minuuttia.

Nosta jäähtymään. 

Kauli taikina jauhotetulla silikonialustalla puolen sentin levyiseksi levyksi. Ota esimerkiksi juomalasin avulla pyöreitä kiekkoja taikinasta, ja painele taikinat pieniin piirasvuokiin. Nosta taas kylmään hetkeksi ja esipaista sitten noin 5 minuuttia.

Irrota jäähtyneestä paprikasta kuoret, ja laita kulhoon yhdessä puristettujen valkosipulikynsien kanssa. Lisää yrttejä, muutama tippa öljyä ja mausteita, ja surauta sauvasekoittimella tasaiseksi. Sekoita juustot yhteen, notkista ranskankermalla ja lisää keltuaiset. Lusikoi piiraiden pohjalle paprikatahnaa, asettele bataatti ja chorizo viipaleita vuorotellen vierekkäin ja lusikoi päälle juusto-muna seosta. Paista 200 asteessa noin 25 minuuttia tai kunnes munaseos on hyytynyt ja pinta saanut hieman väriä.

Jäähdytä hieman ja poista vuoistaan. Koristele yrttioksilla

Mainos

Palautelomake

ruusuja
risuja
kysymys
ehdotus

*

Kiitos palautteestasi!

Valitettavasti emme ehdi vastata jokaiseen viestiin henkilökohtaisesti.

Palautteen jättäminen ei onnistunut

Yritä hetken päästä uudelleen.

MTV käyttää palveluissaan evästeitä tarjotakseen paremman käyttökokemuksen. Pyydämme sinua perehtymään uudistuneeseen tietosuoja- ja evästekäytäntöömme, joka on saatavissa osoitteessa www.mtv.fi/yritys/tietosuoja.

Hyvä asiakkaamme, tarjotaksemme teille entistä parempaa palvelua olemme päivittäneet MTV:n palveluiden käyttöehtoja. Voitte perehtyä ehtoihin, jotka ovat saatavissa osoitteessa www.mtv.fi/yritys/kayttoehdot