Mainos
Mainos
TopChefKaksintaistelu_Kansikuva_940x300

Joseph Youssefin lohi

Joseph Youssefin haastetehtävän aikana piti valmistaa annos kalasta.

Lue Joseph Youssefin resepti maistuvan lohen valmistukseen.

Ainekset:      

1 lohifilee

Yrttiseos:

0,5 dl korianterijauhe

0,5 dl fenkolisiemeniä paahdettuna ja jauhettuna

0,5 dl sumakkia

2 dl hakattua tuore korianteri

Liemi:

1 l vettä

1 dl suola

Tarator-kastike:

3 dl jogurtti

0,5 dl tahinia

1 kpl sitruuna

Koristeluun:

1 rkl oliiviöljyä

1 kpl granaattiomena

Leikkaa lohifilee pituussunnassa kahtia ja liota suolavedessä noin 25 minuuttia.

Kuivata filee ja sulje reunat paistamalla sitä kuumalla pannulla jokaiselta sivulta. Huom! Paista vain muutama sekunti per puoli!

Nosta lohi lautaselle ja mausta yrttiseoksella. Anna jäähtyä hetken, kääri kelmuun ja pyörittele tangoiksi. Voit sulkea paketit teipillä tiiviiksi paketiksi.

Anna lohen maustua ja koristele annos.

Mainos

Käytämme palveluissamme evästeitä parantaaksemme palveluiden käyttökokemusta. Jatkamalla palvelun käyttöä hyväksyt evästeiden käytön. Tutustu päivitettyyn tietosuojakäytäntöömme