Mainos
Mainos

Jakso 3, Sakari Kuosmanen & Janne Niinimaa: Grillikylkeä, coleslaw ja jäätelöä

Vapun valtakunta -ohjelman kolmannessa jaksossa vieraili Sakari Kuosmanen ja Janne Niinimaa. Poimi jakson reseptit!

Alkuruoka:

oman maun mukaansuuria katkarapuja esim.Tiger gambas kuorineen.
oman maun mukaanHyvää oliiviöljyä,suolaa,mustapippuria,tuoretta habanero-chiliä.

Majoneesidippi:

Hellmans-majoneesia
1Valkosipuli
Korianteria tuoreena
Rakuunaa kuivattuna
Hyvää rapsakkakuorista maalaispatonkia.

Pääruoka

1Paksu grillikylki
5 kpllaakerinlehteä
10 kplmaustepippuria
suolaa
barbeque-kastiketta

 

Paksu grillikylki keitetään ylikypsäksi, luut saavat melkein irrota.. Keitinvesti maustetaan laakerinlehdillä, maustepippurilla ja suolalla.

Perunasalaatti

7-8keskikokoista perunaa tai noin litra uusia perunoita
2 rkldijonin sinappia
3 rklvalkoviinietikkaa
1/4 tlsokeria
0,5 dloliiviöljyä
0,5 tlsuolaa
mustapippuria rouhittuna
2 rklkaprismarjoja
2kesäsipulin- tai 3 kevätsipulinvartta
1suolakurkku

Keitä perunat kypsiksi ja anna vähän jäähtyä( voit tehdä tämän jo edeltävänä päivänä). Silppua sipulivarret pieneksi ja kuutioi suolakurkku sekä perunat kuutioiksi. Perunakuutiot voit jättää hieman suuremmiksi, haarukkaan sopiviksi paloiksi. Sekoita kastikkeen ainekset eli etikka, sinappi, öljy, sokeri, suola ja pippuri keskenään. Lisää joukkoon kaprikset, kuutioidut peruna ja kurkut sekä silputtu sipulinvarsi. Anna tekeytyä jääkapissa ainakin puoli tuntia välillä salaattia varovasti käännellen.

Coleslaw:

1pieni keräkaali tai puolet isommasta
2-3porkkanaa

Kastike:
3 rklmajoneesia
1 prkkermaviiliä
1 rkldijonin sinappia
2 rklvalkoviinietikkaa
2 tlsuolaa
1 rklsokeria
1 rklsitruunan mehua
ripauscayennepippuria

Sekoita kastikkeen ainekset kulhon pohjalla. Suikaloi kaali ja porkkanat ohuiksi suikaleiksi. Sekoita suikaleet kastikkeen joukkoon ja anna tekeytyä jääkaapissa vähintään puoli tuntia.

Jälkiruoka

Jäätelöä
Mustaherukoita
Mustaherukkalikööristä ja sokerista valmistettua kastiketta

Katsomo-video ei ole saatavilla

Mainos

Käytämme palveluissamme evästeitä parantaaksemme palveluiden käyttökokemusta. Jatkamalla palvelun käyttöä hyväksyt evästeiden käytön. Tutustu päivitettyyn tietosuojakäytäntöömme