Mainos
Mainos
leivontanurkkakansi1valmis

Tiesitkö, mistä pumpernikkelin nimi juontaa juurensa?

Pumpernikkeli on leivos, jonka moni meistä muistaa etenkin lapsuudesta. Leivos on monelle tuttu, mutta tiesitkö, mistä tämän pikkuleivän hauska nimi oikein kumpuaa? 

Sanan alkuperälle löytyy suomalaisen ruokasanaharrastajan mukaan kaksi eri teoriaa. 

Toisen teorian mukaan sanan alku olisi viittaus hiivan vaikutukseen taikinassa, ja nickel puolestaan lyhennys sanasta, jota saksalaiset käyttävät typeryksestä. Pumpernikkeli olisi siis suomennettuna "typeryksille sopivaa leipää".

Toisen selityksen mukaan pumpernikkeli syntyi, kun 1450-luvulla vallinneen nälänhädän aikaan erään saksalaiskaupungin viranomaiset päättivät alkaa kustantaa kansalaisille leipää; bumponicelia. Leipä oli niin hyvää, että tuotantoa päätettiin jatkaa, ja nimi muotoutui ajan kuluessa nykyiseen muotoonsa.

Nimessä viittausta myös ilmavaivoihin

Kielenhuollon tiedotuslehden Kielikellon mukaan pumpernikkelin nimen juuret johtavat puolestaan Ruotsin kautta Saksaan, jossa pumpernickel tarkoittaakin paksua pehmeää ruisleipää.

Nimitys on sivuston mukaan muodostettu verbistä pumpern, joka tarkoittaa ilmavaivoja, sekä henkilönnimestä Nickel

Alkuperäiset pumpernikkelit vaativat erittäin pitkän nostatusajan ja paistoajan, mutta pienellä oikaisulla voit valmistaa näitä herkullisen näköisiä pikkuleipiä helposti myös kotikeittiössä.

Katso resepti helppoihin pumpernikkeleihin täältä

Lähteet: Kielikello, Rahola

Uusimmat: Ajankohtaista

Palautelomake

ruusuja
risuja
kysymys
ehdotus

*

Kiitos palautteestasi!

Valitettavasti emme ehdi vastata jokaiseen viestiin henkilökohtaisesti.

Palautteen jättäminen ei onnistunut

Yritä hetken päästä uudelleen.

MTV käyttää palveluissaan evästeitä tarjotakseen paremman käyttökokemuksen. Pyydämme sinua perehtymään uudistuneeseen tietosuoja- ja evästekäytäntöömme, joka on saatavissa osoitteessa www.mtv.fi/yritys/tietosuoja.

Hyvä asiakkaamme, tarjotaksemme teille entistä parempaa palvelua olemme päivittäneet MTV:n palveluiden käyttöehtoja. Voitte perehtyä ehtoihin, jotka ovat saatavissa osoitteessa www.mtv.fi/yritys/kayttoehdot