Mainos
Mainos
leivontanurkkakansi1valmis

Vaihtelua makuun ja ulkonäköön – näin teet hampurilaissämpylöistä entistäkin herkullisempia

Hampurilaiset ovat tämän kesän hittiruokaa parhaimmillaan. Herkullisin lopputulos syntyy, kun valmistat burgerit alusta asti itse aina hampurilaissämpylöitä myöten.

Valmistamalla hampurilaissämpylät itse saat vaihtelua niin makuun kuin ulkonäköön. 

Vaihtelua tuttuihin sämpylöihin saat korvaamalla osan reseptin vehnäjauhoista durum-, ruis- tai grahamjauhoilla. Myös kaurahiutaleet tuovat taikinaan sekä makua että rakennetta. 

Voit myös värjätä sämpylät hauskan värisiksi korvaamalla osan taikinan nesteestä makusi mukaan joko tomaatti-, porkkana- tai punajuurimehulla. Värikkäät sämpylät ilahduttavat etenkin perheen pienimpiä syöjiä. 

Makua sämpylöihin saat myös lisäämällä taikinan joukkoon voimakasta juustoraastetta. Välimerelliset sämpylät syntyvät lisäämällä taikinan joukkoon hieman valkosipulia, kuivattua oreganoa tai viipaloituja oliiveja. 

Ulkonäköön saa mukavaa vaihtelua myös erilaisten siementen avulla. Kokeile ripotella voideltujen sämpylöiden päälle tuttujen seesaminsiemenien sijaan vaikkapa unikon-, kurpitsan- tai vaikkapa pellavansiemeniä. 

Hampurilaissämpylät (10 kpl)

3 dl vettä tai maitoa
25 g tuorehiivaa
1 tl suolaa
7 dl vehnäjauhoa
2 rkl sokeria
1 rkl öljyä

Liuota hiiva kädenlämpöiseksi lämmitettyyn nesteeseen. Lisää suola, sokeri ja öljy ja alusta taikinaksi jauhoilla käsin tai koneella. Löysähköstä taikinasta saat kuohkeimmat sämpylät.

Kohota taikina peitettynä kaksinkertaiseksi lämpimässä paikassa, esimerkiksi lämpimässä vesialtaassa. 

Leivo kohonnut taikina tangoksi ja ota siitä kymmenne palasta. Pyörittele niistä sämpylöitä, aseta ne leivinpaperin päälle uunipellille. Anna kohota kaksinkertaisiksi peitettyinä.

Voitele sämpylöiden pinta vedellä tai maidolla, ripottele pinnalle halutessasi siemeniä. Paista 225-asteisessa uunissa 10–15 minuuttia, kunnes sämpylät ovat saaneet hieman väriä.

Resepti: Myllyn Paras

Uusimmat: Ajankohtaista

Käytämme palveluissamme evästeitä parantaaksemme palveluiden käyttökokemusta. Jatkamalla palvelun käyttöä hyväksyt evästeiden käytön. Tutustu päivitettyyn tietosuojakäytäntöömme