Mainos
Mainos
leivontanurkkakansi1valmis

Isänpäivän marenkiunelma

Kiitos kaikille Isänpäivän reseptikilpailuun osallistuneille! Voittajaksi valittu Isänpäivän marenkiunelma on herkullinen ja helppo leipoa. Resepti on lisäksi uusi ja itse kehitelty.

Makean voittajan leipoi ja kuvasi Tarja Kämäräinen Oulusta. Tarja voitti palkinnoksi hemmotteluviikonlopun perheelleen Kylpylähotelli Rantasipi Aulangolla.

Hyvää isänpäivää!

Isänpäivän marenkiunelma

n. 8-10:lle

  • Pohja:
  • 125 g voita
  • 1 dl sokeria
  • 2 keltuaista
  • 1,5 dl erikoisvehnäjauhoja
  • 2 tl leivinjauhetta
  • 1 tl vaniljasokeria
  • 1 dl maitoa
  • Marenkikuorrutus:
  • 2 valkuaista
  • 1,5 dl sokeria
  • Täyte:
  • 1 prk kuohu- tai vispikermaa (2 dl)
  • 1 prk maitorahkaa (200 g)
  • n. 3 rkl sokeria (maun mukaan)
  • 1 tl vaniljasokeria
  • pari tippaa appelsiiniaromia
  • 1 tlk persikoita

Vaahdota rasva ja sokeri. Erottele valkuaiset keltuaisista. Lisää keltuaiset vaahtoon yksitellen koko ajan sekoittaen. Lisää myös keskenään sekoitetut kuivat aineet sekä maito. Öljyä leivinpaperi ja levitä pohjataikina siihen melko ohuelti. Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi ja lisää sokeri vähitellen vatkaten. Levitä marenki kuohkeaksi kerrokseksi pohjan päälle. Laita päälle vielä mantelilastuja ja paista pohjaa 175 asteessa n. 20 minuuttia kunnes pohja on kauniin vaaleanruskea. Anna pohjan jäähtyä.

Vatkaa täytteen kerma vaahdoksi, lisää siihen rahka, sokerit ja appelsiiniaromi. Kuutioi persikat pieneksi. Leikkaa pohjataikina keskeltä kahtia ja irrota lastan avulla leivinpaperista ja nosta vadille. Levitä kermatäyte ja hedelmät toiselle puoliskolle ja nosta toinen (marenkipuoli) päälle.

Sihtaa ennen tarjoilua kakun päälle tomusokeria ja koristele mieleiseksi.

"Paljon olen monenlaisia kakkuja ja leivonnaisia tehnyt, mutta ei ole tämän kakun voittanutta. Yksimielisesti ihmiset kehuvat tätä aivan erinomaisen makuiseksi ja se on suosikkikakku sekä lasten että miehen mielestä. Marengin makeus ja hedelmien raikkaus yhdistyvät tässä aivan loistavasti."

Resepti ja kuva: Tarja Kämäräinen, Oulu
MTV3 / Arjan Leivontanurkan Isäpäivä-reseptikilpailun voittaja 2006.

Uusimmat: Reseptit

Käytämme palveluissamme evästeitä parantaaksemme palveluiden käyttökokemusta. Jatkamalla palvelun käyttöä hyväksyt evästeiden käytön. Tutustu päivitettyyn tietosuojakäytäntöömme