Mainos
Mainos
leivontanurkkakansi1valmis

Rukiinen lohipiirakka

Kalevalan päivän kunniaksi rukiiset leivonnaiset ja kala sopivat hyvin pöytään. Tässä on täyteläisen makuisen Ruiskuorisen Lohipiirakan ohje. Täytteessä on esikypsennettyjä ohrasuurimoita, jotka antavat lisämakua piirakalle. Kalaksi sopivat hyvin muutkin kalat kuin lohi, jos vaikka ”ahti on suonut antejaan”.

Rukiinen lohipiirakka

  • n. 8 annosta
  • 2 pkt Ruistaikinaa
  • Täyte:
  • 1 l vettä
  • 2 kalaliemikuutiota
  • 2 dl Esikypsytettyjä rikottuja ohrasuurimoita tai Puuro Riisi+Ohrasuurimoita
  • 1 rasia valkosipulituorejuustoa (200 g)
  • 1-2 dl hienonnettua tilliä
  • n.350 g (kylmä)savustettua kirjolohta
  • 3 kovaksi keitettyä kananmunaa

Ota taikina sulamaan.

Valmista täyte: Keitä suurimoita kalaliemessä 20 minuuttia. Keitä ja jäähdytä kananmunat. Sekoita suurimoiden joukkoon valkosipulituorejuusto ja tilli.

Viipaloi jäähtyneet kanamunat. Kuumenna uuni 225-asteiseksi.

Käytä piirakkavuokaa, reunallista uunipeltiä tai muotoile piirakka leivinpaperille. Kaaviloi toinen paketti taikinaa ohuehkoksi pohjalevyksi.

Kaaviloi toisesta paketista leivinpaperin päällä pohjan kokoinen pala kansilevyksi piiraalle. Jätä taikinakansi pöydälle odottamaan. Voit jättää vähän taikinaa koristelua varten.

Levitä suurimoseosta, lohisuikaleita ja kananmunaviipaleita pohjalevylle kerroksittain. Kostuta taikinareunat vedellä.

Nosta kansi päälle. Sulje reunasaumat kostutetuin käsin hyvin nipistäen yhteen.

Pistele ja koristele piirakka halutessasi taikinasuikalein. Voitele piirakan pinta kanamunalla.

Paista 225-asteisesa uunissa kauniin väriseksi, 35-45 minuuttia.

Uusimmat: Reseptit

MTV käyttää palveluissaan evästeitä tarjotakseen paremman käyttökokemuksen. Pyydämme sinua perehtymään uudistuneeseen tietosuoja- ja evästekäytäntöömme, joka on saatavissa osoitteessa www.mtv.fi/yritys/tietosuoja.

Hyvä asiakkaamme, tarjotaksemme teille entistä parempaa palvelua olemme päivittäneet MTV:n palveluiden käyttöehtoja. Voitte perehtyä ehtoihin, jotka ovat saatavissa osoitteessa www.mtv.fi/yritys/kayttoehdot