Mainos
Mainos
Illallinen äidille
Alkaa 30.3. klo 20
Lisätiedot

Illallinen äidille on MTV3-kanavan uusi 10-osainen ohjelma, jossa julkisuudesta tutut miehet kiittävät omia äitejään valmistamalla heille illallisen yhdessä huippukokki Kari Aihisen kanssa.

Ohjelmassa nähdään äiteineen Jouni Hynynen, Juuso Mäkilähde, Amin Asikainen, Pekka Hyysalo, Kalle Lamberg, Eero Ettala, Joel Harkimo, Tuomas Kauhanen, Kim Herold ja Janne Saarinen. Lempeässä ja lämminhenkisessä ohjelmassa nähdään kuinka tärkeitä äidit ovat pojilleen. Samalla päästään muistelemaan lapsuuden ja nuoruuden hienoimpia hetkiä yhdessä äidin ja pojan kanssa.

Illallinen äidille

6. Tuomas Kauhanen: Alkuruoka

Bruchetta, oliivit, tapenade ja tomaatticoncasse

Bruchetta

  • Leipä

  • Oliiviöljy

  • Suola

  • Tuore timjami

  • Valkosipuli

Esilämmitä uuni noin 200C:n.

Siivuta leivät noin 1cm paksuiksi viipaleiksi ja ripottele leipien päälle reilusti oliiviöljyä, sormisuolaa, tuoretta timjamia ja hienonnettua valkosipulia. Paahda leipiä kuumassa uunissa noin 10min , kunnes ovat kauniin paahtuneita ja rapeita. Tähän käy hyvin myös ns päivän vanha leipä.

Tomaatti Concasse

  •  2kpl Salottisipulia
  • Kirsikkatomaatteja
  • Oliiviöljy
  • Basilika
  • Suola
  • Mustapippuri

Halkaise tomaatit ja poista niiden sisus. Pilko tomaatit ja sipuli pieneksi kuutioksi ja sekoita joukkoon loraus oliiviöljyä. Mausta suolalla ja pippurilla. Laita jääkaappiin hetkeksi maustumaan.

Tarjoile paahdettujen leipien sekä haluamasi lisukkeiden kanssa esim. ilmakuivattua kinkkua ja tryffelisalamia.

Munakoisokeittoa ja kampasimpukkaa

​​​​​​​

Munakoisokeitto

  • 3kpl Munakoisoa

  • 6kpl Valkosipulin kynttä

  • nippu Tuoretta timjamia

  • nippu Tuoretta salviaa

  • 2dl Ranskankerma

  • 4dl Kuumaa vettä tai kanaliemi

  • Sitruunan mehu

  • Suola

  • Pippuri

Halkaise munakoisot pituussuunnassa, tee muutama viilto munakoison lihaan ja asettele pellille kuori peltiin päin. Sirottele munakoisojen päälle reilusti oliiviöljyä, sormisuolaa, mustapippuria ja nippu tuoretta timjamia ja salviaa. Hienonna yksi valkosipulinkynsi per munakoison puolikas.

Paista esilämmitetyssä uunissa 200 asteessa noin 1h.

Kun munakoisojen liha on täysin kypsä poista suurimmat yrtin oksat munakoisojen päältä. Kaavi munakoison liha kuorista irti ja kuullota vielä hetki kattilassa jotta suurin neste poistuu.

Laita munakoisot tehosekoittimeen ja kaada pikkuhiljaa kuumaa vettä (tai kanalientä), niin kauan että keitossa on samettinen koostumus. Kaada kattilaan ja lisää 2dl ranskankermaa ja kiehauta.

Kampasimpukka

Poista tuoreista tai jo sulista kampasimpukoista sulkijajänne. Kuivaa simpukat hyvin ja paista ne reilussa voissa noin 1-2min per puoli. Älä paista liikaa, jotta ei mene liian kypsäksi / kumimaiseksi. sisälämpötila ihan max. 42-44 astetta. pitää olla läpikuultavan kaunis, ennemmin raakana kuin kypsänä.

Mainos

Käytämme palveluissamme evästeitä parantaaksemme palveluiden käyttökokemusta. Jatkamalla palvelun käyttöä hyväksyt evästeiden käytön. Tutustu päivitettyyn tietosuojakäytäntöömme