Mainos
Mainos
Samassa liemessä
Keskiviikkoisin klo 20
Lisätiedot

Ruoka-alan taiturit Meri-Tuuli Väntsi ja Pipsa Hurmerinta ratkovat rennon rempseällä otteella arkipäiväisiä ruokahaasteita, kääntäen ongelmat maukkaiksi erävoitoiksi. Reseptien lisäksi Pipsa ja Meri-Tuuli tarjoavat kotikokeille niksejä ja eväitä; kattaukset ja ruoka-annokset ovat näyttäviä, mutta ilon kautta tehtyjä.

Samassa liemessä

Jakso 6: Intialainen lihapata

Padat ovat helppoa ja riittoisaa ruokaa, sillä ne valmistuvat uunissa ilman sen kummempaa vahtimista. Samassa liemessä -ohjelman reseptissä kardemumma, kookos ja curry tuovat ihanan tuulahduksen tähän itämaiseen lihapataan.

8:lle

  • 1½ kg naudan lapaa, niskaa tai kulmapaistia
  • 4 porkkanaa
  • 1 palsternakka
  • 5 kiinteää perunaa
  • 4 sipulia
  • 5 valkosipulin kynttä
  • 2 tl kardemummaa
  • 1 rkl juustokuminan siemeniä
  • 2 tl korianterin siemeniä
  • 4 rkl curryjauhetta
  • rypsiöljyä paistamiseen
  • 1 tlk (400 ml) kookosmaitoa
  • 1 tlk tomaattimurskaa
  • 3 dl vettä
  • 1 rkl punaviinietikkaa tai sitruunan mehua
  • n. 3 tl suolaa
  • 1 pss (200 g) pakasteherneitä

Lisäksi

  • keitettyä basmatiriisiä

Valmistusohje

Kuumenna uuni 160 asteeseen. Kuutioi liha noin 4 x 4 cm:n kokoisiksi paloiksi. Kuori ja leikkaa perunat ja juurekset noin 4 cm:n lohkoiksi. Kuori sipulit ja puolita ne poikittaissuunnassa.

Paahda kuivat mausteet kuivalla pannulla, kunnes ne tuoksuvat ja juustokuminan siemenet alkavat poksahdella. Siirrä sivuun odottamaan.

Ruskista lihat muutamassa erässä rypsiöljyssä ja laita pataan. Huuhtele paistinpannu tarvittaessa tilkalla vettä ja kaada huuhteluvesi myös pataan.

Lisää loput ainekset ja mausteet herneitä lukuun ottamatta pataan. Ei haittaa, vaikka kaikki ainekset eivät peittyisi nesteellä. Kiehauta, peitä kannella ja nosta uuniin. Hauduta kypsäksi uunissa, noin neljä tuntia. Pata on valmista, kun liha on niin kypsää, että sen voi halkaista haarukalla. Maista lientä ja lisää tarvittaessa suolaa.

Sulata herneet siivilässä juoksevan lämpimän veden alla ja sekoita pataan. Tarjoa keitetyn basmatiriisin kera.

Mainos

Käytämme palveluissamme evästeitä parantaaksemme palveluiden käyttökokemusta. Jatkamalla palvelun käyttöä hyväksyt evästeiden käytön. Tutustu päivitettyyn tietosuojakäytäntöömme